Cookies mit Schokosplittern

Heute Nachmittag begann es wieder zu schneien. So bitterkalt, aber genau die richtige Zeit für einen warmen Kakao mit Cookies. Zudem bekamen wir noch Besuch. Der Kakao war nicht das Problem, aber Cookies hatten wir keine im Haus. Ich hatte mir schon längere Zeit vorgenommen mal welche zu backen. In der LECKER Bakery Vol.2, welche zum Glück heute morgen in meinem Postkasten lag, habe ich das Grundrezept für den Cookie-Teig gefunden. "Vanille"-Cookies finde ich allerdings etwas schnöde und habe mir überlegt noch ein paar Schokostückchen reinzuschummeln. Allerdings hatte ich auch keine Vollmilchschokolade da und war mir nicht sicher, ob es mit Kuvertüre so recht schmecken würde. Allerdings hatte ich von Weihnachten noch eine Milka Geburtstagstafel. Dann eben mit weißer und Vollmilchschokolade. Wird schon schmecken. ;)

Der Teig:

Ich habe mich hier genau am Grundteig aus der LECKER Bakery orientiert. Sehr einfach zu machen und auf dem Blech kann man die kleinen Teighügelchen sogar noch mit dem Finger ins rechte Licht rücken, ohne dass es klebt.

Zu Beginn kommen 125g geschmolzene Butter (ich hab mal Sanella genommen), 1 Prise Salz, ein Päckchen Vanillezucker und 175g Zucker in eine Rührschüssel geben und vermengen. Anschließend ein Ei unterrühren. In einer separaten Schüssel vermengt ihr Mehl und Backpulver und rührt es unter die Zucker-Butter-Masse.

Die Schokoladentafel teilt ihr in Zwei Teile und zerkleinert sie in kleine Würfel, die ihr dann unter den Teig hebt.

Den Teig für die Cookies verteilt ihr mit Abstand auf einem Backblech (vorher mit Backpapier auslegen). Auf dem rechten Bild seht ihr die Verteilung für 9 große Cookies. Im Rezept stand, dass die Cookies etwas verlaufen. Das war "etwas untertrieben"^^. Nach dem 10 minütigen Backen bei 175°C (Umluft) war mein ganzes Backblech mit Cookies bedeckt. Für große Cookies benutzt ihr also einen leicht gehäuften Esslöffel, für die Kleinen einen Teelöffel. Dann sollte es mit der Dosierung gut hinhauen.

Wenn ich die Cookies das nächste Mal backe, werde ich versuchen, etwas mehr Mehl hinzuzugeben oder mir kleine Förmchen besorgen, damit sie nicht so sehr auseinanderlaufen.

Rezept (für 9große oder 18 kleine Cookies):

125g weiche Butter (oder Sanella)
175g Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker
1 Ei (M)
200g Mehl
1 TL Backpulver
50g Vollmilchschokolade

Backzeit:

10 Min. bei 175°C (Umluft)

Außerdem gibt es seit gestern die neue LECKER Bakery Vol. 3 zu kaufen. Es gibt wieder viele tolle Rezepte und ein Cheesecake-Special. =)